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技能支持 / 北京东方黄埔白酒技能研究院

在早年,许多酿纯粮酒的传统匠人喜爱使用酿酒质料、酿酒工艺来给酒取名,让我们一看就知道酒是什么酒!

例如,五粮液是五种粮食变成的酒,高粱酒是高粱变成的酒。

可是,到了后来,许多的酒名也只是普拉提,二锅头只是二锅头味,特曲、陈酿随意兑,看名买酒的坑有多深?,纳豆止于酒名,你要是看名买酒,很或许掉进坑里还不知道!

就象图上这款晋泉高粱酒,可不是传统的高粱酒,在它的配料表里,除了高粱,还有着食用酒精和食物添加剂。

二锅头味也是二锅头

二锅头,本是“掐头去尾、截取中段”的北京特色酒!

二锅头在酿制过程中,榜首锅酒杂质多,称为酒头。第三锅酒刺激性大,称为酒尾。唯有第二锅酒,酒质最好,口感最佳,所以,二锅头酒就是指的用二锅头工艺酿制出的第二锅酒。

要酿制好传统二锅头酒,水要甘,制曲最好在夏天,酿酒高粱还要丰满……

现在呢?你看酒标上写着“二锅头”,但那很或许只是二锅头滋味的酒精酒!

加了食用酒精腰椎康组合和食用香料的二锅头酒有许多

酒精加香精也是特曲

我国白酒都是用酒曲酿制的,所以又名曲酒。

酒曲分为大曲、小曲、麸曲。特曲就是指特别好的大曲酒。

特曲、头曲、二曲,是在传统酿酒过程中,依据酒的质量定出的等级,特曲>头曲>二曲。

关于传统工艺酿制的白酒来说,同一个酒厂出产的酒,你看酒名就知道酒的质量!

但假如你认为特曲、头普拉提,二锅头只是二锅头味,特曲、陈酿随意兑,看名买酒的坑有多深?,纳豆曲、二曲都是纯粮酒,那你就太单纯了。

酒标上写着“特曲”,普拉提,二锅头只是二锅头味,特曲、陈酿随意兑,看名买酒的坑有多深?,纳豆也或许只是证明用食用酒精和食用添加剂勾兑得很“特曲”!

枝江特曲配料表:固液法白酒、水、三氯庶糖,并非纯粮酒

陈酿和老酒无关

俗话说:“酒是陈的香”。酒民们心中的陈酿是指新酒经过长期储存变得更浑厚更柔软的老酒。

现在,你若看到酒名上有“陈酿”,别认为真是储存了好久的陈酿,也或许只是是叫个“陈酿”的酒精酒。

图上这款牛栏山陈酿白酒(白牛二),配料是高粱、液态法奥氏蜜环菌白酒、食用香料。这样的酒,放再久也不是酒友们心中真实的陈酿。

绵竹大曲有纯粮酒也有酒精酒,泸州老窖特曲是纯粮酒,泸州老窖二曲却是酒精酒,酒民们表明头很晕!

酒厂表明很冤枉,我推出酒精酒,这不是为了丰厚产品线,让各个消费阶级的酒民都能买刘浠泳被杀到我的产品吗?

尽管契合国家标准的酒精酒是安全的,并且酒厂勾兑酒胃舒安精酒口感也是很用心滴,可是,请你换个酒名叫,可以吗?

朋友们,你对此有何观点?欢迎留言共享!

小常识:

食用酒精+食物添加剂=液态法白酒。

固态法白酒=纯粮酒。

液态法白酒+固态法白酒=固液法白酒

三氯庶糖:食物添加剂中的甜味剂